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風味敘述
杯測報告
「夏蘭處理廠 」 以精湛的日曬工藝奪得 2025 TOH 殊榮。此批次散發鮮活的柑橘與橙皮清香，入口後綻放出小紅莓的明亮果酸與檸檬紅茶的悠長茶感，尾韻則帶有溫潤細緻的紅糖甜韻，展現獲獎級的乾淨度與層次。
01
柑橘與小紅莓
明亮鮮活的莓果酸甜層次
02
檸檬紅茶
清爽優雅的橙皮茶感底蘊
03
細緻紅糖尾韻
飽滿持久的焦糖甜回甘
產地風貌
這支咖啡來自衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲產區的柯卡村 。夏蘭處理廠作為 2025 年 TOH (Taste of Harvest) 的獲獎者，其處理工藝深受業界認可。
透過夏蘭處理廠嚴謹的日曬技術，將咖啡櫻桃的多汁感完整轉化為厚實的層次。這批次最令人驚豔之處在於其極高的乾淨度，成功將經典的檸檬紅茶調性與熟成果實的甜感結合。
產地
蓋德奧 耶加雪菲 柯卡村 夏蘭處理廠
處理方式
日曬處理
烘焙度
淺中烘焙
CAT COFFEE
沖煮指南
90~92°C
萃取溫度
1 : 15
粉水比例
3.5~4.5
研磨細度
(小飛鷹、小飛馬、小富士)
