SENSORY
風味敘述
杯測報告
「巴西 喜拉朵」 以極致的平衡感征服味蕾。開端散發溫潤的堅果與乾淨的可可香氣，中段展現如榛果般的絲滑油脂感，口感圓潤香甜且質地扎實濃郁，尾韻帶著焦糖般的甜感結尾。
01
堅果可可
經典日曬工藝帶來的沈穩香氣
02
榛果油脂感
如奶油般絲滑圓潤的觸感
03
扎實濃郁
低酸順口，回甘悠長的飽滿層次
產地風貌
喜拉朵位於巴西米納斯吉拉斯州西部，這裡地形平坦、四季分明，擁有理想的日曬乾燥條件，成就了巴西豆穩定且具代表性的高品質風味。
此批次採用傳統的日曬處理法，將整顆咖啡果實置於陽光下緩慢乾燥，使果膠的甜分充分滲透入豆芯。在中烘焙的詮釋下，喜拉朵呈現出極低酸度與高甜感的完美平衡，是追求濃郁順口者的首選。
產地
巴西 喜拉朵
處理方式
日曬處理
烘焙度
中烘焙
CAT COFFEE
沖煮指南
88~90°C
萃取溫度
1 : 15
粉水比例
3.5~4.5
研磨細度
(小飛鷹、小飛馬、小富士)
