SENSORY
風味敘述
杯測報告
「菁花」 呈現出極具活力的風味層次。開端由優雅的茉莉花香領軍，隨後綻放出蔓越莓般清新明亮的微酸，中段帶有香草的圓潤感。整體口感芳香濃郁，甜度紮實且餘韻豐厚悠長。
01
茉莉花香
優雅迷人的白色花系芬芳
02
蔓越莓酸質
明亮清新的莓果酸甜層次
03
香草豐韻
紮實甜度與豐厚圓潤的餘韻
產地風貌
哥倫比亞擁有得天獨厚的微氣候與高海拔地勢，為咖啡豆提供了卓越的生長環境。這支咖啡最迷人之處在於其採用的酵素水洗工藝：在發酵階段精確加入特定酵素，能更有效地分解果膠並激發出深層的香氣物質，使花香與果酸更為純淨且亮眼。
透過精準的發酵控制與後段水洗處理，展現出不同於傳統咖啡的飽滿度。它完美融合了高山咖啡的明亮酸質與長時間發酵帶來的甜潤質感，每一口都能感受到如同新鮮花瓣般的芳香與紮實的層次表現。
產地
哥倫比亞
處理方式
酵素水洗
烘焙度
淺中烘焙
CAT COFFEE
沖煮指南
90~92°C
萃取溫度
1 : 15
粉水比例
3.5~4.5
研磨細度
(小飛鷹、小飛馬、小富士)
