大家購買咖啡豆時，有沒有注意到咖啡袋上那個像鈕扣的小孔？
許多人看到這個小孔會情不自禁地去壓、擠、捏，希望吸滿咖啡袋裡的香氣。
其實，咖啡袋上的小孔稱為「單向排氣閥」
這是一種只出不進的裝置，能自然排出氣體，防止包裝過度膨脹而爆開，同時又能防止外部空氣進入。
當咖啡袋裡的二氧化碳因擠壓而減少時，排氣的速度會自然加快，這會導致咖啡豆快速老化。
適量的二氧化碳在包裝中有助於養豆，減緩氧化的速度，從而維持咖啡豆的新鮮度，刻意擠壓排氣閥不僅會造成香氣流失，還會加快氧化速度，降低咖啡的品質，甚至可能造成包裝的破損。
咖啡豆在烘焙過程中會產生大量的二氧化碳，這些氣體在烘焙後約兩週會逐漸釋放出來，所以咖啡袋上的單向排氣閥並不是用來聞香的，記得不要擠壓它，讓咖啡豆自由地呼吸，這樣才能一起享用更加新鮮美味的咖啡！
